2007. október 28., vasárnap

Barátok közt

Október utolsó vasárnapján felmentünk Péterékkel a Brüll-kilátóhoz. Gyönyörű késő-őszi napsütés volt, sok kirándulóval találkoztunk. Egyetlen dolog ami megzavarta kissé ezt a napot az ATV-sek voltak, akiket ki nem állhatunk. Nem tudom, minek a rövidítése az, hogy ATV, de ez egy ilyen négykerekű motorbicikli, amivel a marhák az erdőben rohangálnak. Ugyanannyira utáljuk őket mint ezelőtt huszonöt évvel az autós kirándulókat. Azóta mi is autóval járunk s már nem utáljuk őket annyira. De az ATV-seket nagyon utáljuk.


A rendszerváltást követően megyénkben nemcsak a Kolozsvártól távolabb található erdők estek áldozatául a mértéktelen társasház-építéseknek, hanem a város környékén találhatóak is, így például a Bükk. Találó poénnal indítja az erdőírtásra vonatkozó vezető anyagát a bukaresti Adevărul napilap: ha még lennének betyárok, a Kolozs megyei – jócskán megcsonkított – erdőkben aligha bújhatnának el, mert rögtön észrevennék és megbüntetnék őket. Kolozsvár lakói számára az a legszomorúbb, hogy a Bükki erdő is „feleslegesnek bizonyult" egyeseknek: helyét fokozatosan átveszik a kacsalábon forgó palotácskák, és az egyébként csendes erdő motorkerékpár-versenyek helyszínévé válik. Írmagja sem maradt annak a Bükki-kolóniának, ahová nyolcvan-száz évvel ezelőtt azok az emberek vertek tanyát, akik Kolozsvárra telepedtek munkavégzés céljából, de a mai kirándulók is nehezen kapnak már félreeső tisztást az erdőben. (Szabadság).


Kevesen tudják talán, hogy ebben a Kolozsvár melletti erdőben olyan emberek kirándultak valamikor, mint Merza Gyula (1861-1943), a kolozsvári Lépésmérő Társaság elnöke, aki itt, ebben az erdőben több mint 10.000 km-t gyalogolt (1937). Emlékét többek között egy kilátó és ha jól tudom egy forrás őrzi a Bükkben. Merza Gyula örménység kutató, nagybirtokos, a Kolozsvári Néprajzi Múzeum igazgatója, az Erdély folyóirat szerkesztője. 1893-tól az Erdélyi Kárpát Egyesület (EKE) főpénztárosa és múzeumőre, az EKE Kolozsmegyei Osztálya választmányának tagja, a Helynév helyesbítő bizottság tagja, a Lépésmérő Társaság vezetője. Az "örmény keresztes vitéz". (Magyar Hegy- és Sportmászó Szövetség).


2007. október 25., csütörtök

Polaroid Colorpack 80, a tízfontos



Erről a gépről kapásból annyit lehet mondani (amellett, hogy Polaroid Colorpack 80), hogy valaki árul egyet az E-bay-en tíz fontért és azt állítja, hogy újonnan vásárolta 1972-ben. Nahát, ez egy nagy marha lehet. Ha én valami ilyesmit újonnan vásároltam volna harminchat évvel ezelőtt, és az nekem most is kifogástalan állapotban meglenne, biztos nem adnám el. Legalábbis nem tíz fontért. Ha nincs szükségem rá, ha nagyon foglalja a helyet, akkor vagy elajándékozom, vagy kidobom. Vagy elkezdem a társait is gyűjteni :). De nem adom el. Ez a különbség köztem és a civilizált nyugat közt.


A Polaroid Corporation nevű céget Dr. Edwin Land 1937-ben alapította abból a célból, hogy olyan kamerát fejlesszen ki, amely azonnal, ott helyben elő is hívja a képet. Tíz évnyi kutató és fejlesztő munka után, 1947. február 21-én mutatta be 18x24 cm-es kameráját és az eljárást az Optical Society of America-nak. A Polaroid típusú film 9-10-szer drágább, mint egy átlagos, 35mm-es film, és csupán 13°-35 °C között működik tökéletesen. A Polaroid diapozitívet 1957-ben fejlesztették ki, a Polacolort (színes Polaroid) 1963-ban.

2007. október 15., hétfő

Zip Land Camera, a Polaroid


Ahogy a sportcipő Adidas és a fénymásoló Xerox, úgy Polaroid az instant fénykép. Gyerekkorom technikai fantáziájának a csúcsát jelentette az, amikor azt a képet, amivel K.Z. tanár úr fotókör-laborjában órákig el tudtunk pepecselni, egy ilyen Polaroid pillanatok alatt papírra tudott varázsolni, ráadásul színesben (!!!). Persze, kinek is volt akkor Polaroidja Romániában ... hát azoknak, akiknek később videójuk :). Ezek a ma már megszokott, vagy inkább elavult háztartási cikkek akkor nem is luxuscikknek számítottak, hanem sokkal inkább megélhetési forrásnak. És bizony ismertem olyanokat, akik, ha nem is Polaroidból, de Panasonic videóból Pata utcai lakást vettek.


A Polaroid tehát elsősorban egy fényképezésben használt direktpozitív képrögzítési eljárás neve. Lényege, hogy olyan, tömegek által művelhető fotóeljárást kínál, amely a laboratóriumi munkák elkerülésével, azonnal kész pozitív képet ad felhasználójának. A Polaroid szó a Polaroid Corporation cég bejegyzett védjegye, ezért más cégek/személyek semmilyen hasonló terméküket sem jogosultak így nevezni. A nyolcvanas években a Kodak cég is beszállt az instantgépek gyártásába. Saját géptípusa, illetve az eljárás, mellyel a szerkezet a képet rögzítette olyannyira hasonlított a Polaroid Corporation által gyártott termékekhez, hogy az pert indított a Kodak ellen, lopással vádolva meg a céget. Az ítélethirdetés 1986. január 9-én történt, a bíróság a Polaroid javára döntött, a Kodaknak komoly büntetést kellett fizetnie és azonnali hatállyal befejeznie az instantgépek gyártását és forgalmazását.

2007. október 14., vasárnap

A lilatönkű pereszke újabb kísértése

Hát én olyan lelkesen írok a vasárnapi kiruccanásainkról, hogy aki ezeket olvassa, azt hiheti, ebből áll a mi életünk. Pedig nem így van, sok más minden van benne amit ezekkel a hétvégi közös sétákkal próbálunk kipihenni, feloldani, esetleg felejteni. Csak hát azokra nem hiszem, hogy valaki is kiváncsi lenne. Tehát október második vasárnapján ketten Melindával újra kimentünk a györgyfalvi legelőre gombászni. Pesten ezt így írják: gombázni. Nasztán. Akkor miért nem vadázni és halázni? Hogy hívják akkor az embert, aki gombát szed? Gombáz? Ja igen, és mit szed ő, netalán ŐT? Nnna. Mert ez a legújabb. "Kérek egy dinnyét. Aha, melyiket, őt?"

Denis Diderot (1713 – 1784), francia filozófus és író ezt írta negyed évezreddel ezelőtt a gombákról: „Adj mellé akármilyen körítést, helyezd bármilyen mártásba vagy aszpikba, csak arra jó, hogy visszakerüljön a trágyadombra, ahol született.” Hát... Ki tudja, milyen gombát evett? A Földön termő növények között a legrégebbi, és talán éppen ezért fajtákban a leggazdagabb a gomba. Ennek az érdekes növénynek kb. 50.000 különböző fajtája létezik, ebből csak kb. 2.500 faja a hétköznapi értelemben vett gomba, ezekből is csak 500 féle fogyasztható. Ebből szerintem a szerencsés gombász 20-30 fajtát ismer és gyűjt. Lehet, hogy Diderot-nak a maradék 49.97o fajtából jutott valamelyik?

A Melinda lábánál fekvő példány egy gyönyörű erdőszéli csiperke, sajnos ebből nem sokat találtunk, viszont újra teleszedtük szatyrainkat a múlt hét óta kipróbált és ízletesnek minősített lilatönkű pereszkével. Annyit szeretnék a csiperkéről még a gyengébbek kedvéért elmondani, hogy "a csiperke gomba kalapjáról nem kell lehúzni a héjat, elég csak alaposan megmosni, majd kissé lecsepegtetni, és aztán szeletekre vágni kalappal és tönkkel együtt" (Konyhamester). Jöjjön tehát a gombakrémleves receptje, amit előbb-utóbb ki fogunk próbálni (remélem). Hozzávalók: 1,5 l alapleveshez (húsleveshez) 40 dkg borjú-csont, 15 dkg vegyes zöldség, 5 dkg vöröshagyma, néhány szem feketebors, só, 2 l víz, 25 dkg gomba, 5 dkg vaj, egy fél fej vöröshagyma, só, bors, 5 dkg liszt, 2 dl tej, 1,5 dl tejszín, 2 tojássárgája, a leves feljavításához 3 dkg vaj. A csontokból a vegyes zöldséggel, fűszerekkel levest főzünk. A megtisztított gombát megmossuk, és finomra vágjuk. Az apróra vágott vöröshagymát vajban megfonnyasztjuk, hozzáadjuk az összevágott gombát, megsózzuk, meghintjük egy kevés törött borssal, és lepirítjuk. Ha a levét elfőtte, hozzákeverjük a lisztet, egy kissé tovább pirítjuk, majd felöntjük a csontlével, 2 dl tejjel, és jól felforraljuk. Utána szőrszitán áttörjük, simára keverjük, és tejszínnel elkevert tojássárgájával sűrítjük. Tálaláskor belemorzsolt vajjal javítjuk fel. Betétként pirított zsemlekockát adunk.


2007. október 12., péntek

Pólus-center Kolozsváron


Kolozsvár nyugati határában tegnap hivatalosan megnyílt a Polus Center bevásárló- és szórakoztatóközpont. A gigászi méretű beruházás, a maga 21. századi vonalaival, 34 hektáron terül el, és 3oo millió euróba került, ebből 200 millió eurót a TriGránit, 100 millió eurót a bérlők fektették be. A beépített területből (79 000 négyzetméter) 61 000 négyzetméter bérelhető. 250 kis üzlet, 7 hipermarket, 28 kávézó, egy multiplex mozi és egész banknegyed kap benne helyet. A komplexum, melyet 2500 parkolóhellyel láttak el, 2000 alkalmazottnak nyújt megélhetést. Eddig ez Erdély legnagyobb ilyen központja. (Szabadság).

Ezt is megértük! Ha valaki megkérdezte volna annak idején miről szólt számomra az 1989-es romániai rendszerváltás, hát ez is ott lett volna a válaszban. Persze nem ennyire konkrétan: nem azt válaszoltam volna, hogy a Pólus-center hiányzott leginkább a kommunista rendszerben, az viszont biztos, hogy a nyugat gazdagságát, termelékenységét és csillogását semmi nem tükrözi jobban, mint egy mozis-korcsolyapályás-vízeséses bevásárlóközpont. Watch out what you wish for, because it might come true! Egyet nem hittem volna akkor: hogy minden van egy ilyen helyen, csak nem mindig lesz miből megvásárolni.

A mintegy 200 üzlet - többek között Carrefour, Hervis, Media Galaxy, Libris, Deichmann, Reebok, McDonald's, Pizza Hut, Adidas, Sony, KFC - által kínált szolgáltatások remélhetőleg első eredménye az árak csökkenése lesz. Az idevezető felüljáró megépítésével a fejlesztő hozzájárult a helyi személy- és járműforgalom folyamatosságához és biztonságához. Az újságok szerint "a helyszínen talált, római korból származó épületmaradványok beépítésével egy olyan különleges kereskedelmi központ született, amely sikeresen ötvözi a XXI. század építészetét az erdélyi sajátosságokkal."



2007. október 7., vasárnap

Lilatönkű pereszke Györgyfalván

Október első vasárnapján kicsaltuk Péteréket is Györgyfalvára. Nem estek hasra, Erzsikének kimondottan derogált. Hát a disznótor nem erőszak, többet nem hívjuk őket ide. Pedig szép októberi idő volt, jól is éreztük magunkat, nem tudom. Ja, Erzsike sietett mert elfogyott a cigije. Ha valaki megérti, én biztos megértem, csak nem tudok együttérezni vele már, merthogy én január elsejétől nem cigizem. Nem dicsekszem, csak mondom. Meghíztam mint egy disznó.

Ha nem másért, hát két szatyor gombáért érdemes volt kimenni. Életünkben először láttunk és szedtünk lilatönkű pereszkét. Az erdei lilapereszke mezei testvére, a fű között terem hatalmas boszorkánykörökben, és ezen a vasárnapon igazán szépen szedtünk belőle. Miután hazaértünk, megpucoltuk, Melinda leforrázta és lefagyasztotta.

Lilatönkű pereszke: Kalapja 5-11-(15) cm, domborúból kiterülő, húsos; széle aláhajló, majd szabálytalan; felszíne sima vagy bársonyos; színe bézsbarna vagy világosbarna, lemezei sűrűk, pereszkefoggal lefutók, fehéres vagy világos kalapszínűek, tönkje 5-10 x 1,5-3 cm, hengeres, vaskos, fehéres alapon sűrű, lila hosszanti szálazottsággal és húsa fehér, vastag, gombaszagú és ízű. Termőhely és idő: füves erdőszéleken, parkokban, lombos fák alatt, júliustól októberig.Spóra: fehér, elliptikus, enyhén szemcsés. Ehető, ízletes gomba. Összetéveszthető a mindig lilás kalapú és lemezű ehető lilapereszkével, csakhogy az erdőben terem. Elkülönítő bélyegei: barnás kalap és lemezek illetve lila tönk.


"És amikor novemberben felbukkannak lilatönkű pereszkéim a titkos pereszkésemben..." Scherter Judit:


Lilatönkű pereszke, szalonnával és padlizsánnal


Hozzávalók 4 személyre 600 g lilatönkű pereszke 1 közepes padlizsán 2 evőkanál olívaolaj 2 vékony szelet füstölt szalonna 1 nagy fej lilahagyma só, fehér bors.
Először is túlteszem magam a bánaton, hogy ősszel már nem a kertből hozom be a padlizsánt, hanem a zöldségesnél veszem, majd megmosom a tojásgyümölcsöt, és apró kockákra vágom. Megsózom, műanyag szűrőre teszem, hogy a leve lecsurogjon. Egy óra múlva ismét kilátogatok a konyhába, lekefélem a pereszkéket, a tönkjükből picit levágok, és vékony szeletkékre szeletelem őket. A szalonnát vékony csíkokra vágva az olívaolajon pirítani kezdem, de még mielőtt megpirulna, rádobom az apróra vágott hagymát, majd a padlizsánt és a gombát. Megsózom, megborsozom és kevergetve, különleges illatát élvezve közepes tűzön megpárolom, pirítom. Egyszerű párolt rizs kívánkozik mellé. (Konyhaművészet).

Posted by Picasa